Resep Prol Tape Anti Ribet Hasil Oke

Resep Prol Tape Anti Ribet Hasil Oke

"No one is born a great cook, one learns by doing" (Julia Child)

Genks...Kemarin pagi, saya ada janji dengan teman blogger Mbak Ria Buchari yang tinggalnya memang enggak jauh dari rumah saya. Sebenarnya janjiannya terbilang mendadak juga. Karena cuma berawal dari cerita pengin bebikinan kue bersama. Tapi biasanya yang mendadak begini malah kejadian, kan ya? Maka, benar adanya pagi itu kami berdua beneran ngrumpi berfaedah yang menghasilkan seloyang Prol Tape yang umurnya enggak panjang karena sorenya langsung habis melayang. kwkwkw

Prol Tape? Apaan Tuh.....?

Bagi yang belum tahu apa itu Prol Tape, nih saya kasih tahu dulu ..

Prol Tape itu kue yang terbuat dari tepung terigu, tape singkong, susu, mentega dan telur yang rasanya hampir seperti cake biasa tapi aroma tapenya sangat terasa yaitu manis, kecut dan gurih. Juga karena ada penambahan tape maka teksturnya padat dan bukan kering tapi semi basah.

Nah, mengapa disebut kue prol sebab saat dimakan kue ini langsung pecah atau koprol eh  'ngeprol' (bahasa Jawa). 

Prol Tape hasil jadinya akan berwana kuning kecoklatan karena umumnya kue ini memang dipanggang. Tapi banyak juga yang membuat dengan cara mengukusnya. Meski jadi kurang cantik warnanya dan enggak seharum kalau dipanggang kuenya. Juga menambahkan variasi rasa dengan menambahkan dengan keju, sukade, kismis atau coklat. Hmm, makin yummy pastinya yaa!

Resep Prol Tape Anti Ribet Hasil Oke

Yo wis, daripada bayangin saja, langsung deh ke resepnya ya. Nanti kalau ketemu tape dirimu bisa beli dan praktekin sendiri!

Oh ya, resep ini hasil Googling, terus sedikit diubah sana-sini. Bukan karena sudah ahli, tapi karena bahannya yang enggak ready..hihihi. Jadi kami skip bahannya dan pakai yang ada saja. Tapi jangan khawatir, rasanya ternyata enggak kalah kok dengan Prol Tape oleh-oleh khas Kota Jember sana ...😀

Prol Tape 

Bahan:

• 750 gram tape singkong 
• 150 gram gula pasir
• 6 butir telur (ambil 1 kuning untuk olesan)
• 150 gram tepung terigu (ayak)
• 75 ml susu cair
• 100 gram margarin lelehkan
• 1/2 sdt garam

Bahan Olesan: 

• 1 kuning telur (kocok)
• 100 gram keju parut

Cara Membuat:

• Haluskan tape
• Kocok lepas telur
• Campurkan tape, gula dan garam
• Masukkan kocokan telur. Aduk rata.
• Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
• Masukkan susu dan margarin cair
• Siapkan loyang (1 loyang bulat atau 2 loyang brownies)
• Tuangkan adonan
• Panggang selama 20 menit. Keluarkan
• Oleskan kuning telur dan taburkan keju
• Panggang lagi 30 menit atau sampai matang
• Siap untuk disajikan

tak ada loyang persegi, loyang bulat pun jadi..hihihi

Saran & Tips Pembuatan

Nah, berikut beberapa saran dan tips pembuatan Prol Tape ini:

• Tape

Pilih yang matang dan bukan yang mengkal (belum matang). Sehingga kita bisa dengan mudah mengambil dagingnya dan menghaluskannya. Bilang saja ke penjualnya kalau tape mau dibuat kue. Karena kalau untuk kue bagusan tape yang matang sedangkan untuk gorengan lebih pas yang agak mengkal. Oh ya, pilih tape dari singkong kuning kalau ada. Jadi hasil akhir akan lebih cantik warnanya.

• Gula

Kalau rasa tape sudah manis, kurangi pemakaian gulanya. Jika tape anyep atau enggak terlalu manis tambahkan gula. Jadi icip saja dulu tape sebelum mengolahnya *tapi ini tidak berlaku jika dirimu sudah manis ya..hahaha

• Susu

Susu yang ditambahkan ke adonan akan memperkaya nilai gizi, mempercantik warna kue, melembutkan tekstur dan memberi rasa gurih pada Prol Tape. Pilih susu yang plain, sehingga tidak mempengaruhi rasa nantinya. Bisa juga menggunakan susu kental manis dengan catatan perhatikan komposisi gula yang ada di resepnya. 

• Telur

Penambahan telur akan menambah cantik warna kue, meningkatkan kualitas gizi juga memberi rasa gurih pada Prol Tape. Kocok lepas sebentar saja, karena kalau kelamaan akan mengembang yang bikin tekstur kue jadi tidak padat.

• Tepung Terigu

Pilih tepung terigu dengan kadar protein rendah karena akan membantu selama proses pencampuran sehingga lebih mudah menyatu dengan bahan lainnya.

Dan...Tadaaaa, Enaaak Rasanya!!

Prol Tape saya dan Mbak Ria, meski kurang sempurna penampakannya, tapi enak rasanya (masak sendiri, muji sendiri hihihi). Mohon maaf juga enggak ada foto step by step-nya karena you know, kami sambil ngrumpi jadi.. tahu sendiri🙈

Manisnya pas menurut saya, meski mungkin bagi dirimu kurang terasa. 

Buat penyuka manis tambahkan saja gulanya ya, jadi 200 atau 250 gram. Tapi kalau memang kuenya mau buat kudapan sambil ngopi atau ngeteh ya lebih baik enggak usah terlalu manisnya. Nanti malah eneg rasanya.

Dan, itulah resep Prol Tape yang anti ribet tapi hasilnya oke punya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba resepnya yaa...!😍

Enak enggak Dik? "Enaaaaak!!"😁

Happy Cooking

Dian Restu Agustina