Potluck, Kebersamaan dalam Sepiring Makanan

Potluck, Kebersamaan dalam Sepiring Makanan - Hai semua...! Selamat hari Selasa...

Apa kabarnya? Semoga tetap sehat meski hujan sedang bertamu di mana-mana yaa..Aamiin!

Oh ya, meski sudah Selasa, masih boleh nanya dong akhir pekan lalu kemana? 

Kalau saya ada acara makan-makan pada hari Minggu lalu, yaitu arisan keluarga besar. Ada 11 keluarga yang mengikuti dan acara ini rutin diadakan dalam tenggat 6 bulan sekali. Sedangkan, tempat silaturahmi bergiliran dari rumah ke rumah dengan konsep potluck party.

 

Arisan Keluarga

Potluck party? Apaan tuh?

Mungkin ada diantara teman-teman yang sudah familiar dengan istilah ini, tapi bisa jadi ada yang belum paham apa itu potluck party.

Potluck adalah saweran makanan. Sebuah acara makan-makan yang meminta undangan membawa makanan, yang nantinya akan dikumpulkan untuk dimakan barengan.

Potluck, biasanya diadakan di rumah, taman atau berbagai tempat berkegiatan, kecuali rumah makan. (karena kalau di restoran, biasanya ada aturan dilarang membawa makanan dan minuman dari luar)

Kalau acaranya di rumah, umumnya tuan rumah bertugas menyiapkan peralatan makan dan menyediakan menu tertentu. Lalu, para tamu akan membawa makanan/minuman yang akan melengkapi menu itu. Kemudian, hidangan akan disantap bersama-sama. 

[Enaknyaaa..]

Saya, familiar dengan sistem potluck ini saat tinggal di Amerika. Saat itu teman-teman seperantauan dari Indonesia, sering mengadakan acara-acara seperti pengajian atau peringatan hari besar nasional. Acara diadakan di rumah atau di taman. Dengan konsep potluck, masing-masing membawa makanan/minuman. Sementara peralatan makan/minumnya dibeli dari uang kas komunitas. 

Pernah saya dapat giliran menjadi tuan rumah untuk acara pengajian. Jauh-jauh hari sebelumnya, saya akan woro-woro via email ke teman-teman makanan apa saja yang akan saya sajikan.(FYI, tahun 2009-2011 belum ada WA group yaa😀)

Waktu itu saya sedia nasi putih, telor balado, bacem tempe tahu dan sambel goreng teri kacang. Dan, teman-teman berdatangan membawa: rendang, ayam goreng, sayur brongkos, kue klepon, pie buah dan lainnya. Banyak dan enak-enaaak!

contoh hidangan potluck di acara pengajian NOLA (New Orleans, LA)

Tidak seperti saat di Amerika, yang makanan untuk potluck biasanya bikin sendiri, kalau di Indonesia sebenarnya lebih mudah lagi. Tak perlu banyak tenaga, biarkan jari saja yang bekerja. Kita bisa pesan makanan apa saja atau beli sekalian saat mau pergi. 

[Gampiiil..]

Seperti saat arisan keluarga Minggu lalu itu, saya membawa Sate Padang yang saya beli pada pagi harinya. Sementara tuan rumah yang kebetulan sedang ada hajatan tasyakuran sudah menyediakan satu set tumpeng lengkap. Sedangkan makanan lain yang dibawa saudara-saudara, diantaranya: sambel teri kacang, sate jamur, pempek, serabi, aneka jajan pasar, duku, rambutan, kerupuk dan snack box. Lengkaaap!

Potluck pada acara peringatan HUT RI ke-64 di New Orleans, LA

Lalu, apa saja sebenarnya keuntungan potluck ini:

• Hemat Biaya

Hidangan dibawa oleh undangan sehingga akan membuat makanan bisa beragam. Sehingga panitia (jika itu sebuah acara) bisa menghemat dana konsumsi karena sitem potluck ini. Demikian juga untuk acara yang dihelat di rumah seperti arisan tadi. Tuan rumah paling tidak akan terbantu karena tak harus menyediakan sendiri seluruh menu. 

Masih enak kalau potlucknya di Indonesia, enggak bisa sempat masak, bisa beli. Lha, kalau di Amerika...masak sendiri untuk tamu sebanyak itu ya..pegel linu! hihihi..Makanya di berbagai belahan dunia, potluck sering jadi pilihan saat ada acara ngumpul dan makan. Lantaran praktis dan ekonomis!

• Menu Bervariasi

Kalau mau menunya bervariasi, tuan rumah atau panitia bisa menentukan menu yang dibawa para tamu. Selain agar hidangan beraneka, juga untuk menghindari ada sajian yang sama. Pembagian jenis menu bisa didasarkan pada hidangan pembuka (salad/asinan), sajian utama (sayur/lauk), makanan penutup (kue/pudding/buah) ataupun minuman (es, kolak, bubur, dll). Bisa juga ditentukan berdasarkan tema. Misalnya tema: masakan Sunda, makanan Padang, hidangan oriental atau lainnya Dengan demikian akan ada bermacam-macam pilihan makanan.

• Menambah Keakraban

Dengan potluck, akan ada materi perbincangan tentang makanan. Buat yang masak sendiri, bisa sekalian promosi: "kalau mau pesan bisa ke saya yaaa", atau "resepnya di share nanti di grup WA" atau "beli baksonya di dekat perempatan sana..". Suasana jadi makin akrab lantaran ngomongin menu potluck!

Potluck di acara halbil bersama tetangga kiri kanan

Kemudian, apa saja ide menu buat potluck?

Banyaaak!

Kalau itu acaranya makan-makan, jika memang tidak ditentukan, pilih saja mau hidangan pembuka, utama atau penutup. Misalnya sepinggan makaroni panggang, sepanci sayur asam atau seloyang brownies kukus.  Yang penting perkirakan juga jumlahnya agar cukup untuk tetamunya. Meski tidak harus sebanyak jumlah orangnya, karena toh nanti ada makanan yang lainnya. Hanya saja, kira-kira juga bawanya. Misalnya undangan 50 orang, bawa browniesnya jangan cuma seloyang. Lebih baik bawa 2 atau 3 biar hampir semua bisa icip-icip juga. 

Tapi, jika acara hanya coffe break saja, cukup membawa camilan, buah atau minuman segar. Misalnya: terbul mini, risol mayo, kue ku, pudding cup, mini donat, soes, cupcake atau lainnya. 

Oh ya, ingat juga etika potlucknya:

• Bawa Makanan

Kalau sudah ada pengumuman bahwa konsep acaranya potluck, setiap peserta sebaiknya memang membawa "hidangan apa saja". Kalau enggak bawa, pasti enggak enak sendiri nanti..Masa sih enggak malu, enggak bawa apa-apa eh ikut makan-makannya..😀

• Urun tenaga

Selain saweran makanan, karena potluck biasa berkonsep dari dan untuk bersama, maka jangan segan-segan untuk membantu di situ. Misalnya, menata piring di meja, merapikan makanan/minuman, atau membersihkan tempat kegiatan. 

• Beri Penghargaan

Ingat untuk memberikan pujian pada teman yang tadi membawa homemade pizza atau apapun sajian yang dibawa. Hidangan ini sudah pasti dia kerjakan dengan sepenuh hati tadi. Juga sampaikan sanjungan dan terima kasih atas bawaan para undangan.

• Tunggu Waktu

Meski tetamu sudah datang, makanan pun sudah dihidangkan, dan mata sudah sedemikian tergoda dengan harum dan penampakanya, tetaplah bersabar hingga acara makannya tiba. Bukannya icip sana-sini yaa..

• Leftover

Jika memang ada leftover (makanan yang tersisa) dan tuan rumah/panitia membolehkan tetamu membawanya. Tetaplah sopan dengan mengingat yang lainnya. Jangan asal main bungkus semua sisa kue putu ayu yang unyu-unyu. atau asal angkut saja sisa rempeyek dari toplesnya. Lebih baik dibungkus secara adil sesuai jumlah undangannya.

Nah, enak kan kalau konsepnya potluck? 😍

Bagaimana dengan teman-teman? Sudah pernah ikutan potluck party belum? Kalau sudah pernah, bawa apa ke sana?

Love,

Dian Restu Agustina