Resep Blueberry Muffin

Blueberry muffin adalah salah satu resep sederhana yang dulu kerap saya buat saat tinggal di Amerika. Praktis bikinnya, serumah suka, juga istimewa selainya karena berasal dari blueberry segar yang saya beli atau hasil petik blueberry serasa di kebun sendiri. Meski sejatinya saya bukan ahli berkreasi di dapur dan rasa hasil masakan pun pas-pasan, tapi kalau ternyata makanannya disukai suami dan anak-anak, hati pun senang, yekan?

Pengalaman saya, sampai punya anak dua, masak tiap hari, kadang coba-coba resep hasil browsing atau sharing dari teman...terus praktikkan. Meski kadang hasil enggak sesuai dengan harapan asal lidah yang di rumah oke-oke saja, sudaah bikin yang masak bahagiaaa....haha

Tips Memasak Buat Pemula

Etapiiii, ada sedikit tips memasak buat pemula saat mencoba resep baru, diantaranya:

1. Baca Resepnya 

Resep masakan mencantumkan semua bahan masakan yang harus disiapkan, cara memasak dan informasi/tips yang terkait. Jadi jangan remehkan langkah pertama ini. Baca baik-baik resepnya dan ikuti petunjuknya. 

2. Siapkan Semua 

Bahan apa saja yang diperlukan dan peralatan apa yang harus dipakai, siapkan sesuai resepnya. Lakukan kalau harus memanaskan air terlebih dahulu, membersihkan sayuran dan memotongnya bentuk dadu atau mungkin harus melumuri daging dengan bumbu dan menyimpan di lemari es lebih dulu. Juga, apakah panci atau wajan yang dibutuhkan. Semua siapkan! Sehingga saat semua siap, kita enggak perlu mencari ini itu saat di depan tungku. 

3. Jangan Tinggalkan Dapur 

Mungkin di resep disebutkan, kukus selama 10 menit. Itu bukan berarti, kita bisa pergi ke depan televisi atau laptop ngelanjutin nonton drakor dan meninggalkan kompor yang sedang menyala. Tindakan ini berbahaya, karena jika lupa, masakan bisa gosong bahkan api dapat menjalar kemana-mana. Lebih baik tetap di situ menunggu, sembari merapikan dapur atau mencuci peralatan yang baru digunakan. 

4. Lupakan Improvisasi 

Karena masih pemula, lebih baik tidak coba-coba mengganti jenis, jumlah bahan dan petunjuk yang ada di resepnya. Karena saat satu sendok teh garam dikurangi, lalu mengubahnya menjadi satu sendok makan, jangan heran kalau hasil masakan nanti jauh dari harapan. 

5. Gagal – Coba Lagi ( Enggak Enak – Masak Lagi) 

Ala bisa karena biasa. Kalau kita sering mencoba lama-lama masakan akan makin sempurna rasanya. Semula kita memasak untuk diri sendiri, lalu untuk keluarga, lama-lama bisa memasak untuk menambah penghasilan. Siapa sangka, kan? 

Muffin (sumber: www.americanmuffin.com)

English Muffin (sumber: www.tasteofhome.com)

Cupcakes (sumber: www.biggerbolderbaking.com)

Muffin itu Apa?

Nah, saya memilih bikin resep-resep sederhana biar praktis bikinnya. Diantaranya ya blueberry muffin berikut ini. 

Mengapa muffin? 

Lagi-lagi saya akrabnya dengan penganan mirip cupcake ini, sejak tinggal di negara Paman Trump. Aneka muffin biasa dijual atau dibuat sendiri sebagai menu sarapan, teman minum kopi, camilan dan bahkan jadi sajian pesta ultah anak-anak. 

Tapi muffin Amerika ini berbeda dengan muffin Inggris. Meski sama-sama dijadikan menu sarapan pagi, namun muffin Amerika memiliki bentuk dan rasa yang jauh berbeda dengan muffin Inggris. Umumnya muffin Amerika memiliki dua variasi rasa, yaitu rasa gurih (seperti muffin keju atau muffin jagung) dan rasa manis (seperti muffin blueberry, muffin cokelat atau muffin pisang).

Sementara muffin Inggris (English Muffin) terbuat dari campuran tepung gandum, mentega, susu, sedikit gula, dan ragi. Bentuk muffin Inggris umumnya bulat pipih. Cara memasaknya adalah dengan dipanggang di atas wajan datar atau pan. Muffin Inggris ini biasanya disajikan sebagai menu sarapan pagi, dan dilengkapi dengan lelehan mentega di bagian atasnya, telur mata sapi, daging, keju, serta kentang goreng. (contohnya: sajian sarapan pagi di McD). Selain itu, muffin ini juga dapat disajikan dengan olesan selai atau madu.  

Nah, muffin ini memiliki penampakan mirip dengan cupcake, bahkan mereka menggunakan cup dan cetakan yang sama. Tapi keduanya, berbeda dalam hal:

• Tekstur kue: muffin lebih berat dan padat sedangkan cup cake lebih lembut
• Cara membuat: muffin adalah kue yang mudah dan cepat dibuat. Kita bisa mencampurkan semua bahan kering kemudian mencampurkannya dengan bahan basah. Berbeda dengan cupcake, bahan-bahan harus dimasukkan satu per satu dengan urutan yang tepat
• Penyajian: cupcake biasanya dihias dengan berbagai topping, dari krim hingga gula icing aneka bentuk. Sedangkan muffin biasa disajikan apa adanya dengan puncak yang merekah dan potongan-potongan isi yang terlihat menggoda 

Ini Dia Resep Blueberry Muffin

Baiklah, sekarang kita coba yuk bikin Blueberry muffin! 

Resep asli Blueberry Muffin ini sih dari Youtube, dengan sedikit mofidikasi #halah enggak ding hihi, diubah karena disesuaikan ketersediaan bahan kwkw. Iya, karena saat punya blueberry segar (atau frozen) di bagian atasnya saya beri hiasan blueberry. Jadi rasanya makin yummy!! Tapi karena lagi enggak punya, jadi di skip aja...

Bahan:

500 gram terigu

1 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1/2 sachet margarine (100 gram)

250 gram gula pasir

2 telor

100 ml susu cair

selai Blueberry

Cara Membuat:

Campur rata tepung terigu, baking powder, garam

Kocok margarine, masukkan gula, masukkan telur (kocok tidak sampai mengembang, sekedar tercampur rata saja)

Campur kedua adonan selang-seling dengan susu cair

Masukkan setengah adonan ke cetakan, beri isian selai blueberry, tutup setengah adonan lagi

Panggang selama 20 menit. Sajikan!

Nah, mudah bukan cara membuatnya? (Bu Siska Soewitomo mode on kwkw). Pas buat camilan saat Belajar Dari Rumah baik bagi anak dan emak....😁

Oh ya, kalau teman-teman pernah bikin muffin jugakah di rumah?

referensi:

http://www.bogasari.com/tips/tips-perbedaan-muffin-dan-cupcake
https://sajiansedap.grid.id/read/10753365/perbedaan-muffin-inggris-dan-muffin-amerika

Happy Cooking