Cooking Demo Apel Dazzle Bersama Chef Steby Rafael

Happy bener saya bisa ikutan acara 'Cooking Demo' yang dihelat Apel Dazzle @dazzleapplesindonesia yang mempersembahkan home cooked special bersama talented chef @standbysteby (Chef Steby Rafael) di Wyls Kithen, Veranda Hotel pada hari Rabu, 15 Juni 2022.

Saya bersama teman-teman komunitas MBC @mombloggercommunity jadi bertambah wawasan seputar Apel Dazzle, juga dapat ide menu baru dari Chef Steby yaitu: Fried Apple Meatballs & Caramel Apple Mocktail buat sajian keluarga tercinta.

FYI, yang belum tahu, Apel Dazzle itu apel organik penuh dengan rasa dan kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Mereka bebas dari pestisida sintetis dan zat buatan dan aman untuk dimakan langsung dari pohonnya.

Ditanam secara alami di tanah yang subur, tinggi bahan organik dan nutrisi di tanah subur Dataran Heretaunga di Hawke's Bay, salah satu lingkungan pertumbuhan paling murni di dunia, apel organik Dazzle™ didatangkan dari Bostock Selandia Baru, penanam eksklusif Apel Dazzle™ organik di Selandia Baru.

Tentang Apple Dazzle 

Well, berbeda dengan apel lainnya, Apel Dazzle ini istimewa karena:

1. Warna merah cerah, kulit segar berkilau
2. Rasanya manis tapi segar jadi bukan asam - cocok untuk anak kecil atau orangtua
3. Juicy tapi crunchy
4. Mempertahankan kesempurnaan seperti baru dipetik dari pohon

Memang saat saya icip rasa buahnya manis segar, daging buah renyah. Masih terlihat fresh pula! 

Enggak heran ini karena Bostock Selandia Baru adalah produsen apel organik terbesar di belahan bumi selatan dan 100 persen dimiliki oleh John Bostock, yang merupakan pelopor apel organik komersial yang tumbuh di Selandia Baru.

Yes, selama lebih dari 20 tahun, Bostock Selandia Baru telah menanam apel organik yang sehat dan memiliki sejarah yang membanggakan dalam praktik pertumbuhan berkelanjutan. Dengan kebun yang terletak di dataran yang indah dan subur di Hawke's Bay, Selandia Baru – salah satu lingkungan tumbuh paling murni di dunia. 

Selain kualitas udara bersih, pohon apel ini diairi dengan air tanah artesis segar, yang sangat murni dan lezat sehingga kita dapat meminumnya langsung dari sumur. Ini membuat Apel Dazzle berkualitas, kaya akan vitamin C dan antioksidan yang membuat kita sehat.

Enggak itu saja, apel organik Bostock Selandia Baru bebas dari pestisida sintetis dan zat buatan lainnya serta aman dan sehat untuk dimakan. Organik berarti non-GMO, sehingga penggunaan organisme hasil rekayasa genetika dilarang dalam produk organik. Menjadikan kebanggaan bagi Bostock bekerja dalam kemitraan dengan alam untuk melindungi tanah untuk generasi mendatang.

Sajian Berbahan Apple Dazzle Ala Chef Steby Rafael

FYI, acara 'Cooking Demo' ini sungguh seruuu, selain menambah insight baru seputar apel, juga bikin saya jadi ada ide bebikinan camilan apa saat anak libur sekolah yang akan datang.

Yeayy, Chef Steby membagikan dua resep sehat, berbahan apel yang nikmat - saya tahu nikmat karena kelar chefnya masak dibagikan dong hasil cooking demo-nya. Dan bikinnya pun enggak pakai ribet, bisa juga di-recook bareng putra-putri - jika usianya sudah cukup ya - buat kegiatan isi liburan nanti.

Oia, ini dia resepnya!

FRIED APPLE MEATBALLS
(50 meatballs)

Daging ayam cincang yang dicampur dengan cincangan batang seledri, apel Dazzle, putih telur, mayonaise, garam dan lada hitam dibuat bola bola dan di coating dengan tepung, digoreng hingga matang dan disajikan dengan potongan apel dazzle segar sebagai canapé.

Bahan:
1 kg Daging ayam cincang
2 sdm tepung roti
2 btr putih telur
1 buah Apel Dazzle (bisa ditambah hingga 3 buah per resep untuk versi yg lebih manis)
1 buah Bawang Bombay ukuran kecil
4 siung bawang putih
2 tangkai daun sage
1 sdt thyme kering
2 tangkai batang seledri
1 sdt lada hitam
2 sdt garam

Pelapis:
200 gr tepung terigu

Saus:
1/2 buah apel, parut atau cincang
200 ml mayonnaise
3 sdm balsamic vinegar
Garam dan Lada hitam secukupnya

Pelengkap:
Tusuk gigi
3 Buah Apel Dazzle potong dadu
Daun sage

Cara:

• Masukan semua bahan meatball dan haluskan dalam chopper
• Bulatkan dan gulingkan pada tepung terigu goreng dalam minyak 170 celcius hingga golden brown
• Sementara itu buat dressing dengan mencampur apel parut mayonnaise dan balsamic vinegar hingga tercampurr rata, bumbui dengan garam dan lada hitam
• Angkat meatballs dinginkan
• Penyajian: letakan beberapa meatballs pada wadah datar toping dengan dressing dan potongan apel tusuk dengan lidi

sumber IG @standbysteby

CARAMEL APPLE MOCKTAIL

Minuman buah apel Dazzle yang dicampur dengan caramel dan kayu manis disajikan dengan irisan apel segar dan rosemary.

Bahan:
2 buah apel Dazzle (juice)
2 lmbr daun sage
300 ml air dan es batu

Caramel sauce:
200 gr gula pasir
90 gr mentega
120 ml cream
4 cm kayu manis

Pelengkap:
Beberapa irisan apel dazzle
2 tangkai rosemary
Es batu secukupnya

Cara:

• Buat caramel, masukan gula pasir dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga meleleh dan warna keemasan, matikan api tambahkan mentega dan cream aduk rata
• Blender apel Dazzle, daun sage, air dan es batu (bisa disaring atau dengan serat no problemo)
• Sajikan dengan bahan pelengkap

Penutup

An apple a day keep a the doctor away, manfaat apel baik bagi kesehatan kita. Jadi konsumsi hanya apel berkualitas untuk dapatkan manfaatnya, Apel Dazzle di antaranya! Dazzle New Zealand Apples - Fresh energy for your everyday journey!💖

Stay Happy & Healthy

Dian Restu Agustina